Biscuits au chocolat

Ингридиенты:

- 1 стакан обыкновенной муки

- 1/4 стакана какао порошка

- 1 чайная ложка разрыхлителя теста

- Щепотка соли

- 250 г. измельчённого горького шоколада

- 2 больших яйца

- 1 чайная ложка ванили

- 1 чайная ложка растворимого кофе или молотого эспрессо

- 5 столовых ложек несолёного сливочного масла

- 3/4 стакана нерафинированного сахара

- 1/4 стакана сахара

Способ приготовления:

Расположите 2 решётки для гриля по центру духовки, и разогрейте духовку до 180°С. Положите на них пергаментную бумагу для запекания. Слегка смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Растопите шоколад на водяной бане. В отдельной пиале взбейте вилкой яйца, добавив ваниль и кофе. В большой чашке при помощи миксера на средней скорости взбейте масло до сливкообразной консистенции. Добавьте нерафинированный сахар и соль и смешивайте приблизительно 45 секунд. Затем уменьшите скорость миксера и понемногу добавляйте яичную смесь и растопленный шоколад. Не увеличивая скорость, добавьте смешанные сухие ингредиенты. После этого, используя ложку для мороженого или обычную столовую ложку, расположите шарики из теста на решётках на расстоянии 3 – 4 сантиметра друг от друга и запекайте их в духовке в течение 10 минут, не забывая периодически переворачивать решётки. После приготовления, оставьте печенье остужаться на решётках.

Следите за временем приготовления. Печенье может выглядеть не до конца готовым после того, как вы вытащите его из духовки, но через несколько минут оно «дойдёт» до нужной кондиции.

Приятного аппетита!